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肉片蒸肠粉的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2022-05-10

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  制作食材:肠粉 适量、瘦肉 适量、蒜蓉 适量、小葱 少许、鸡汁 少许、蠔油(可选) 少许、砂糖 少许、生粉 少许、生抽 适量、花生油 适量

  制作步骤:

  1、将所需的材料备好,瘦肉用鸡汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等调料拌均匀腌制10分钟待用。

  2、蒜头剥衣剁碎待用;把小葱切粒备用。

  3、用一深碟盛上寸长肠粉,把腌好的瘦肉一片片铺在肠粉面上。

  4、然后待蒸锅水沸腾后放上肠粉隔水蒸8-10分钟。

  5、瘦肉蒸至转白色即可熄火,撒上蒜蓉。

  6、另用一锅落入2匙花生油,烧热至冒烟,将热油趋热淋上蒜蓉面里,然后撒上准备好的香葱粒,浇上生抽即可。

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