制作食材：兔肉 半只、泡姜 适量块、老姜 适量块、青椒 10个、小米椒 个、蒜 瓣、料酒 少许、淀粉 一小把、胡椒粉 少许、郫县豆瓣 2勺、白糖 少许、花椒 粒、盐 1克

　　制作步骤：

　　1、准备半只新鲜兔肉，清理干净切小丁，胡椒粉，料酒，盐，白糖，淀粉腌制。

　　2、把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前备好。

　　3、起锅烧油把兔肉下锅过油，捞出沥干待用，接着先把姜和蒜，下锅爆炒出香味，花椒，然后挖2??勺豆瓣酱炒出红油，最后把兔肉和辣椒到锅里翻炒，水、盐和鸡精烧开入味出锅即可。

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