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鸡汤虽好五类人不宜多喝

发布时间:2021-08-12

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  冬季不少人爱喝鸡汤,吃鸡进补也的确适宜选择秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。但是不是人人都能喝鸡汤,有这五类人是不宜喝鸡汤的,下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的朱云龙老师一起来了解下吧。

  1、胃溃疡、胃酸多、胃食管返流患者

  因为鸡汤会刺激胃酸分泌增多,而对于这三类患者而言,胃酸多会刺激溃疡,加重胃食管返流现象。但是对于消化不良,胃功能比较差的人群而言,适量的喝鸡汤有助于消化、开胃。

  2、胆囊炎、胆结石患者

  由于鸡汤中油脂、脂肪含量高,在肠道的消化过程中需要胆汁的参与,而对于胆道疾病的人群而言,油脂摄入过多会刺激胆囊收缩,将胆汁排入肠道。这便容易促使胆囊炎发作,以及增加胆结石风险。

  3、高血脂人群

  同样由于鸡汤中的脂肪作怪,促使人体肥胖,血脂增高,容易在血管壁沉淀,形成斑块和血栓。所以,三高人群,虽然很多时候感到体虚,却不能盲目喝鸡汤。最好的方法是去除上层油脂和去皮食用。既达到补充蛋白的目的,又避免油脂摄入过多。

  4、痛风患者

  我们知道痛风患者最怕食用嘌呤含量高的食物,如海鲜、肥肉等。而鸡汤经过几个小时的慢熬,导致汤内含有大量的嘌呤,是对痛风患者非常不利的饮食。

  5、肾功能不全患者

  对于肾不好的人群来说,低蛋白饮食是必须的。但是喝鸡汤,则不可避免吃鸡肉,鸡肉属于高蛋白食物,并不适合肾功能不全人群。另外,鸡汤中脂肪含量极高,肾功能不全人群也需要控制。

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