制作食材：鸡蛋 30克、南瓜泥 202克、盐 3克、糖 25克、高筋面粉 250克、奶粉 10克、鲜酵母 8克、黄油 20克；南瓜馅：南瓜泥 150克、细砂糖 28克、黄油 15克、奶粉 10克、奶油奶酪 80克

　　制作步骤：

　　1、除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀，转高速打至粗出膜。

　　2、加入软化的黄油，低速混合均匀转高速打至9成筋，面温不超过26度，整理一下放在28度环境下基础发酵至两倍大。

　　3、南瓜泥、细砂糖、奶粉、黄油放入不粘锅，小火炒至粘稠状态，放凉。

　　4、奶酪融打蛋器打至顺滑，加入冷却的南瓜泥搅拌匀云，盖保鲜膜冷藏待用。

　　5、发酵好的面团稍微排气后，平均分割成6份（90克左右），滚圆松弛20分钟，取一个松弛好的面团，按扁排气，放上乳酪馅（36克左右），包好，收口捏紧，挨个做好，收口朝下放在烤盘，中间需留有间距，放入发酵箱温度33湿度80，发酵至1.5倍大。

　　6、取出表面筛粉，割刀成米字状，中间不要割开，中间没割开的位置用手蘸点水，放上几粒南瓜籽装饰，放入上火165度小火200度预热（实际温度180度）的烤箱，中下层烤15分钟，烤至表面金黄。

　　7、烤好的面包取出震一下，移到放凉架放置手温，装入密封袋保存即可。

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