制作食材：鹌鹑 六只、生抽 6勺、老抽 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、姜片 6片、盐 适量、青花椒 3枝、白糖 1勺

　　制作步骤：

　　1、鹌鹑洗净，在后背剪开，手上撒少量盐，把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。

　　2、把所有的调料，姜片放进袋子里，摇晃均匀，放进冰箱，腌制大概2小时。

　　3，烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑，再喷一些油在鹌鹑表面，放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。

　　4、十分钟后，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟即可。

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