制作食材：大米 60克、紫米 20克、鸡肉 30克、玉米粒 30克、胡萝卜 10克、饺子皮 8张、植物油、酱油、盐、姜片 适量

　　制作步骤：

　　1、将紫米、大米清洗干净，并加入2倍量的清水，提前浸泡半小时。

　　2、泡好的紫米、大米，上锅蒸35分钟。

　　3、鸡肉切成小丁放入碗中，胡萝卜切丁放好备用。

　　4、鸡肉丁继续加入酱油、姜片，搅拌均匀腌制一会儿，米饭蒸好后关火，继续焖10分钟，熟透后取出。

　　5、将腌制好的鸡肉丁挑出姜片，加入到米饭中，碗中继续加入胡萝卜丁、玉米粒，再加入植物油、盐，搅拌均匀备用。

　　6、将饺子皮擀薄，饺子皮中加入适量馅料，收好口，将所有烧麦放入蒸屉中，锅中烧水，水开后放入蒸屉，中大火蒸13分钟左右，熟透后取出。

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