豆腐是一种常见的豆制品，豆腐营养丰富，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，同时还有有丰富的优质蛋白，是健康养生的食材。红烧豆腐是最常见的做法之一，你知道红烧豆腐怎么做好吃吗？

　　小技巧一：大家在做家常豆腐的时候，切豆腐的时候一定要稍微切的厚一点点，这样在煎的时候就不会烂，因为我们想要豆腐滑嫩，我们只把豆腐煎一面。只要一面煎的金黄就行，这样才会更加的嫩。
　　小技巧二：我们在煎豆腐之前，锅中加油一定要烧热，要热锅凉油才不会粘锅，记得小时候，最喜欢吃妈妈做的豆腐，煎豆腐的时候要经常的摇动锅子。这样才不容易粘锅。
　　小技巧三：炒的时候，我们的豆腐是提前煎好了。我们要保持豆腐的嫩和口感。就需要加一些水，小火慢慢的炖一下。然后在收汁。出锅的时候放点红椒就行了！

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