西餐、中餐如何选择呢？主要还是取决于你自己的喜好，接下来就跟着新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。

　　一直以来中餐受到食客们推崇，具有地域分布广、需求量大的特点，市场对于中餐厨师的需求一直源源不断。而作为西餐，近期的发展也非常可喜，如今随着中国厨师烹饪市场的开放与迅速扩大，请一位经验丰富的外国籍厨师烹饪师的高额成本，留给了中国本土厨师烹饪师一个极其广阔的就业市场和发展空间。

　　中国饮食文化博大精深，历经数千年的探索与演进，形成了极具特色、菜系品种丰富的中餐文化，厨师作为中餐的传承者就业前景十分广阔，不愁找不到工作。中餐和西餐有着很大的不同。首先中餐一般注重食物的味道，只要味道好，就能够赢得消费者们的喜爱。而西餐十分重视食物的营养，在制作的过程中，尽量不让食物的营养成分流失。然后，中餐大多用大火烹制，而西餐以清蒸为主。

　　西餐和中餐各有优势，但是从市场分析，中餐认同是占比相当大的。从发展上来看，男生学中餐是比较好的，从就业上来看，男生学西餐是比较好的，不过从国内市场来看，学中餐比西餐稍微要好，虽然西餐市场前景很大，厨师也比较缺乏，但是根据国内的饮食习惯，不管是大小聚会都会选择中餐，人们还是主要以中餐为主，而且中餐也比较好创业，只要学有所得厨艺精湛，无论是进入高级餐厅或者自主创业，整体对男生的发展都是非常乐观的。

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