制作食材：奶油奶酪 300g、细砂糖 120g、酸奶油 270g、希腊优格乳 75g、淡奶油 150g、白巧克力 75g、鸡蛋黄 3颗、柠檬汁 9g、香草膏 1g茶匙、杏仁精油 1茶匙、玉米淀粉 30g

　　制作步骤：

　　1、先打开烤箱的旋风功能，用180C（365F）预热烤箱。模具里刷一点油，烘焙纸裁剪成适合的形状，粘到模具里。

　　2、在玻璃碗里加入室温软化过的奶油奶酪和砂糖，隔热水搅拌至无颗粒感。

　　3、在奶锅里加入奶油和白巧克力，香草膏和杏仁精油，中大火加热至奶油沸腾即可关火，搅拌确认白巧克力完全融化。

　　4、在另外一个碗里，混合酸奶油和希腊优格乳，再分次加入鸡蛋，加入柠檬汁和筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

　　5、把白巧克力奶油分几次缓慢加入鸡蛋酸奶糊里， 混合在一起，再倒进奶油奶酪糊里。

　　6、然后用均质器搅拌1-2分钟，过筛一次，倒进模具里，模具放到深一点的烤盘上，在烤盘里加入热水，放进烤箱。先用180C（365F）烤30分钟，降温至150C（300F）烤15-20分钟。如果想让表面更上色，可以最后只用上火加热再烤1-2分钟；在烤箱里里慢慢静置冷却，不要马上从烤箱里取出来，静置冷却2小时后，从模具里拿出来，再放进冰箱里冷藏4小时以上，切成每片约2cm厚的小块即可。

　　相关阅读：奶香小馒头的做法——新东方烹饪学校