制作食材：鸡蛋 6个、虾仁 200克、料酒 1勺、盐 6克、白胡椒粉 1勺、牛奶 30克
制作步骤：
1、虾仁解冻后清洗干净。
2、虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒，抓匀腌制15分钟。
3、鸡蛋中加入牛奶，加入盐，快速打匀。
4、热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出，虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀。
5、热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火，用筷子搅拌均匀。
6、即将完全凝固的时候，转小火，继续慢慢翻炒，不要糊锅，撒上葱花即可。
相关阅读：鱼香茄子煲的做法——新东方烹饪学校
制作食材：鸡蛋 6个、虾仁 200克、料酒 1勺、盐 6克、白胡椒粉 1勺、牛奶 30克
制作步骤：
1、虾仁解冻后清洗干净。
2、虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒，抓匀腌制15分钟。
3、鸡蛋中加入牛奶，加入盐，快速打匀。
4、热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出，虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀。
5、热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火，用筷子搅拌均匀。
6、即将完全凝固的时候，转小火，继续慢慢翻炒，不要糊锅，撒上葱花即可。
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