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酱香黄豆焖猪脚的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2021-03-12

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  制作食材:猪蹄 2只、泡发好的黄豆 一小碗、料酒 2勺、葱姜 少许、老抽 2-3勺、六月鲜豆瓣酱 2勺、冰糖 几颗、香叶、八角 少许、盐 少许

  制作步骤:


  1、猪脚洗净冷水入锅焯去浮沫,冲洗干净。


  2、锅中少油下冰糖、葱、姜爆香,倒入猪脚翻炒片刻,加料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。


  3、倒入砂锅,放入黄豆、香叶、八角,加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖至软烂,加一点盐调味,大火收汁即可。


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