制作食材：牛奶 40克、玉米油 40克、细砂糖 40克（10+30）、鸡蛋 4个、低筋面粉 40克、玉米淀粉 5克、柠檬汁或醋 几滴、沙拉酱 适量、海苔肉松 适量

　　制作步骤：

　　1、牛奶，玉米油，10克白砂糖混合乳化，搅拌后成乳白状。

　　2、筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉无颗粒。

　　3、再加入蛋黄搅拌均匀。

　　4、蛋白在无水无油的盆中，滴几滴白醋或柠檬汁，将30克细白砂糖分三次加入，中速打发至弯钩状态。

　　5、烤箱165度提前预热好，取三分之一打好的蛋白放进蛋黄糊中上下翻拌混合，不要打圈搅拌，再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌混合，最后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌混合均匀，注意整个过程不要打圈搅拌，以免消泡。

　　6、将混合好的蛋糕糊倒入金盘，放进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右，具体温度时间根据自家烤箱脾气调整。

　　7、烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开背面油纸，把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，稍微按压转动一下，两个一对。

　　8、拿一片在中间挤上沙拉酱另一片盖上，再将上下两面和周围都均匀地涂上沙拉酱，沾满肉松即可。

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