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豆腐鲜虾菇菌汤的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2022-01-28

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  制作食材:鲜虾 8只、西蓝花 2大朵、豆腐 1小块、鸡蛋 2个、蟹味菇 一小把、白玉菇 一小把、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、鸡精 适量

  制作步骤:


  1、鲜虾去壳去虾线,虾仁加盐,料酒姜丝腌制10分钟。


  2、2大朵西蓝花剪成小朵,洗净,轻轻焯水。


  3、豆腐切成小块,备用。


  4、鸡蛋打散,在锅中炒成鸡蛋块。


  5、蟹味菇和白玉菇去根,洗净备用。


  6、锅中放油,放入虾头,翻炒按压出虾油。


  7、放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软,然后把虾头夹出来扔掉,锅中加水,盖上锅盖烧开。


  8、放进豆腐块和虾仁,加适量盐和鸡精,再次烧开,放入鸡蛋碎和西蓝花,轻煮一分钟即可。


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