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柠檬曲奇饼干的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2021-10-21

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  制作食材:黄油 65克、糖粉 50克、柠檬汁 15克、低筋粉 100克、柠檬屑 5克、盐 少许

  制作步骤:


  1、柠檬用盐搓洗干净表皮,刮下5g黄色的皮屑,挤出15g柠檬汁。


  2、黄油提前室温软化,加入糖粉,搅拌均匀,分开四次加入柠檬汁搅拌均匀,每次需搅拌均匀后再添加下一次,筛入低筋粉,翻拌均匀,放入柠檬屑拌匀。


  3、形成圆柱,放冰箱冷冻半小时,拿出切片,放入烤盘,放入预热好的烤箱上下火170度15分钟左右上色即可。


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