制作食材：高粉 270克、低粉 50克、鸡蛋 1个（50克）、牛奶 60克、糖 35克、盐 1克、酵母 3克、黄油 25克、温水 50克、杏仁片 适量

　　制作步骤：

　　1、将酵母与50克温水混合，静置十分钟。

　　2、将除黄油之外的所有材料放入厨师机，加入已经激活的酵母，先低速、后高速揉成光滑的面团。

　　3、加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，出现薄膜。

　　4、揉好的面团覆盖保鲜膜室温发酵，面团发酵至两倍大。

　　5、将面团排气称重分割成等量的9个小面团。

　　6、将小面团逐个揉匀滚圆等距放入烤盘在温暖湿润处二次发酵。我仍然用烤箱放盘热水方式发酵。

　　7、直至面团发酵至两倍大取出，开始预热烤箱上下火175℃，在已经发较酵好的面团上刷蛋液，撒杏仁片。

　　8、放入完全预热好的烤箱中下层，烤二十分钟，随时注意上色情况，及时加盖锡纸，烤好后移出烤盘，在烤网上冷却即可。

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