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仔姜鲜锅兔的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2023-03-27

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  制作食材:仔姜 2块切丝、青椒 6个切粗粒、蚝油 2勺、料酒 2勺、盐 克、花椒 粒、小米椒 3个、郫县豆瓣 1大勺、泡红椒 2个、香葱 1根、蒜瓣 6瓣、兔肉块 半只

  制作步骤:


  1、兔肉洗净血水,加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油抓匀,再加入生粉抓匀,腌15分钟,各种配菜备好。


  2、起油锅6成热时下兔肉炒至变白色装盘备用。


  3、油锅里下入花椒一把、泡椒粒、蒜米、部分青椒小米辣姜丝、郫县豆瓣酱炒香。


  4、下兔肉炒匀、料酒略炒后加入热水至与肉齐平,加入剩下的青红椒姜丝,汤汁烧开后即可起锅装盘撒上葱花即可。


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