制作食材：鸭血 350克、大蒜头 3瓣、生姜 2片、花椒 适量豆瓣酱 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蒜叶 2根
制作步骤：
1、鸭血切成均匀长条状，冲洗干净碎渣，控水。
2、起油锅，爆香姜蒜，然后加入豆瓣酱，炒香。
3、加入鸭血，翻炒过油，然后加料酒烹去腥味。再加生抽，翻炒均匀。
4、加入适量清水，水量恰好能覆盖食材，大火炖煮，最后收汁儿，出锅前加入蒜叶，炒匀即可。
相关阅读：豉香芹菜炒腊肉的做法——新东方烹饪教育
制作食材：鸭血 350克、大蒜头 3瓣、生姜 2片、花椒 适量豆瓣酱 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蒜叶 2根
制作步骤：
1、鸭血切成均匀长条状，冲洗干净碎渣，控水。
2、起油锅，爆香姜蒜，然后加入豆瓣酱，炒香。
3、加入鸭血，翻炒过油，然后加料酒烹去腥味。再加生抽，翻炒均匀。
4、加入适量清水，水量恰好能覆盖食材，大火炖煮，最后收汁儿，出锅前加入蒜叶，炒匀即可。
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