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干锅土豆虾的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2023-01-30

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  制作食材:藕 一段、土豆 1个、干淀粉 4勺、虾 10只、五花肉 1块、葱 1棵、姜 1块、蒜 2瓣、干辣椒 6个、郫县豆瓣酱 1勺、芹菜 1根、青红黄椒 各1个、生抽 1勺、蚝油 1勺

  制作步骤:


  1、莲藕和土豆去皮切片 撒上干淀粉包裹均匀。


  2、5成油温下锅炸 炸到表面金黄捞出控油。


  3、大虾洗净去虾线,裹上干淀粉,油热下锅炸,炸至金黄熟透捞出控油。


  4、干锅放入五花肉肉片,煸炒出油脂,下入葱姜蒜片炒香,放几个干辣椒1勺郫县豆瓣酱,炒出红油。


  5、倒入炸好的土豆片藕片和大虾翻炒均匀,再放入芹菜段、青红黄椒块、1勺生抽、1勺蚝油翻炒至断生即可。


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