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教你10个小技巧,让你烹饪更轻松!

发布时间:2022-02-16

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  平时我们烹饪过程中都会用到一些小技巧,巧妙运用这些小技巧将让你烹饪过程事半功倍,今天就让新东方烹饪教育上海校区的周雷老师教大家的这些小技巧,喜欢能帮助到广大的美食爱好者。

  1、当你煲汤的时候汤咸了,我们就可以拿一个土豆切两半,放入汤里煮几分钟,汤就可以变得淡些。

  2、豆腐下锅前最好拿开水泡10分钟,这样可以很好的去除泔水的味道,做出来的豆腐更香更好吃。

  3、炒茄子的时候用盐腌10分钟后再炒,好吃又省油。

  4、如果鱼看起来不新鲜了,我们用腌研制内外擦一次,再煎一下,鲜味依旧。

  5、做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。

  6、将洗净的鸡放入啤酒、盐、胡椒水中浸泡1小时左右,再烹调就没有腥气味了。

  7、炖牛肉:炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。炖猪肉:可以往锅中放一些山楂。

  8、煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。

  9、用白酒50克,从肺管里慢慢倒入,拍打至酒渗入猪的各支气管里30分钟后用清水洗净即可。

  10、在烹调鱼类时加一点白酒或少量的食醋,可除去鱼腥味,且鱼肉细软白嫩、味道鲜美。

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