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三汁焖锅的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2022-03-24

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  制作食材:鸡翅 7-8个、大虾 10个、红薯 120克、土豆 120克、胡萝卜 120克、西芹 80克、青甜椒 1个、红甜椒 1个、姜蒜 适量

  制作步骤:


  1、准备酱料 2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺淀粉和半勺白糖,放入小碗中搅拌均匀备用。


  2、鸡翅洗干净,在鸡翅上划几刀,用盐、料酒、生抽拌均,腌制15分钟以上。


  3、红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;青红椒洗净去籽,切成小块,西芹洗净切成段。


  4、锅中适量油烧六成热,放入姜片和蒜瓣爆香,放入胡萝卜、红薯和土豆。


  5、加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水。转成小火,加盖,焖煮5分钟。


  6、开盖,码上腌好的鸡翅和大虾,再把调好的酱料均匀的铺在鸡翅和大虾上面,然后倒小半碗水。


  7、盖好锅盖,大火煮开立刻转小火,焖煮20分钟后开盖,倒入青红椒和西芹大火拌炒一下即可。


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