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鹌鹑蛋红烧肉的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2022-06-08

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  制作食材:五花肉500克、鹌鹑蛋10个、冰糖适量、盐一点点、老抽半勺、姜三片、葱一根、料酒三勺、生抽两勺、八角两个、香叶三片、桂皮适量

  制作步骤:


  1、五花肉切块冷水下锅,加葱姜蒜料酒,煮出血沫捞出备用。


  2、锅中加入冰糖炒出糖色,下入五花肉,翻炒上色,两入两碗八二年的开水,倒入酱汁。半勺老抽上色 两勺生抽、适量耗油。


  3、再放入香叶,桂皮,八角,葱段,姜丝,鹌鹑蛋,适量盐。大火烧沸腾,转小火炖40分钟,最后大火收汁即可。


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