制作食材：鸡翅、鸡爪、土豆、胡萝卜、玉米
制作步骤：
1、酱汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽+1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许盐和白糖搅拌均匀。
2、鸡翅两面划刀，鸡爪去指甲，锅内倒入少许油，鸡翅小火慢煎两面微黄，锅内起热油，加入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、放入胡萝卜、土豆块、玉米段，放入鸡翅和鸡爪，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一瓶啤酒和适量清水，没过食材即可，大火煮沸转小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可。
相关阅读：湖南小炒肉的做法——新东方烹饪教育
制作食材：鸡翅、鸡爪、土豆、胡萝卜、玉米
制作步骤：
1、酱汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽+1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许盐和白糖搅拌均匀。
2、鸡翅两面划刀，鸡爪去指甲，锅内倒入少许油，鸡翅小火慢煎两面微黄，锅内起热油，加入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、放入胡萝卜、土豆块、玉米段，放入鸡翅和鸡爪，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一瓶啤酒和适量清水，没过食材即可，大火煮沸转小火焖煮30分钟左右，大火收汁即可。
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