制作食材：鸡爪500g、小米椒3个、蒜 两颗、老抽 1勺、油 少许、陈醋 3勺、糖 1勺、油泼辣子 1勺、1碗水
制作步骤：
1、蒜蓉和小米辣剁碎备用。
2、鸡爪冷水下锅煮7分钟再闷5分钟，捞出过冷水，加1勺老抽上色。
3、锅中放少许油，爆香蒜蓉辣酱，加1勺生抽拌匀。
4、把炒好的蒜蓉辣椒倒入鸡爪，加3勺生抽，3勺陈醋、加1勺糖、加1勺油泼辣子、加1碗水，全部拌匀，放冰箱冷藏2小时即可。
相关阅读：蚝油里脊的做法——新东方烹饪教育
制作食材：鸡爪500g、小米椒3个、蒜 两颗、老抽 1勺、油 少许、陈醋 3勺、糖 1勺、油泼辣子 1勺、1碗水
制作步骤：
1、蒜蓉和小米辣剁碎备用。
2、鸡爪冷水下锅煮7分钟再闷5分钟，捞出过冷水，加1勺老抽上色。
3、锅中放少许油，爆香蒜蓉辣酱，加1勺生抽拌匀。
4、把炒好的蒜蓉辣椒倒入鸡爪，加3勺生抽，3勺陈醋、加1勺糖、加1勺油泼辣子、加1碗水，全部拌匀，放冰箱冷藏2小时即可。
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