制作食材：腌制 肉末 300g、料酒 24g、生抽 8g、香油 6g、老抽 6g、蚝油 8g、十三香 1g、白糖 1g、葱姜末 适量；煎制 食用油 适量、葱姜丝 适量、清水 半碗、生抽 8g、老抽 2g、蚝油 5g、葱花 少许

　　制作步骤：

　　1、肉末加料酒、生抽、香油、老抽、蚝油、十三香、白糖、葱姜末，抓匀腌制十分钟。

　　2、油面筋用筷子戳一个洞，左右拓宽，将腌制入味的肉末塞进去。

　　3、起锅倒油，油热倒入葱姜丝爆香，开口朝下放入塞满肉的油面筋。

　　4、煎一分钟定型封口，加清水、生抽、老抽、蚝油，盖上盖子，小火焖煮10分钟，出锅撒上少许葱花即可。

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