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老白菜豆腐煲的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2022-09-19

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  制作食材:豆腐 200克、娃娃菜 1颗、黑木耳 150克、鹌鹑蛋 200克、火腿肠 2根、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 少许、白糖 0.5勺、白胡椒粉 少许、温水 300克

  制作步骤:


  1、老豆腐切块,下锅煎至两面金黄,盛出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。


  2、五花肉剁成肉末,下锅翻炒变色,加入少许盐和姜葱继续翻炒出香味。


  3、娃娃菜铺在肉末上,继续放上黑木耳、火腿肠和鹌鹑蛋,最上面放上煎好的豆腐。


  4、碗里加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖和白胡椒粉,倒入约300克温水,搅拌均匀调成调料汁,淋入锅中,中小火焖煮8分钟左右,开锅后撒上香葱即可。


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