制作食材：糯米 200g、油条 1根、猪肉末 250g、干香菇 7朵、肉松 10g、料酒 30ml、李锦记天成一味酱油 25ml、老抽 5ml、盐 8克、白糖 3克、色拉油 15ml(制作肉汤）50ml（炸制油条）、葱 1根、姜 2片

　　制作步骤：

　　1、猪肉剁成肉末或绞肉机里直接绞掉，糯米提前浸泡时间6小时以上备用。

　　2、干香菇用温水涨发透，涨发好的香菇洗净挤干水分切丁备用。

　　3、锅里加入油，煸香葱白段、姜片，加入香菇丁炒香。

　　4、加入肉末，加盐、白糖煸炒至肉末变白，然后加入料酒、天成一味酱油、老抽炒拌均匀，可以增加几克盐，也可以增加少许鸡精等。

　　5、加调料炒拌均匀之后加入开水烧沸，开水量超过原料表面1cm左右即可，撇去浮末转小火烧至肉末成熟。

　　6、将烧好的肉末汤倒入碗中，将肉末入高压锅中小火压制15~20分钟。

　　7、将糯米沥掉水分入锅蒸熟，30分钟左右，蒸好的糯米可以保温在那里或者直接放到电饭煲里保温。

　　8、油条入锅里用少量的油进行复炸变脆，将复炸好的油条切碎备用。

　　9、取适量蒸好的糯米饭入碗中，最后浇上肉末汤，撒上油条碎、肉松和葱花即可。

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