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茄汁鸡蛋豆腐的做法—— 新东方烹饪教育

发布时间:2022-11-09

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  制作食材:西红柿 1个、番茄酱 50ml、鸡蛋 1个、老豆腐 1块、食用油 25克、调料汁:生抽2勺、蚝油半勺、白糖1克、鸡精2克、玉米淀粉5克、清水60ml

  制作步骤:


  1、锅中倒入10克食用油,鸡蛋打散后倒入,煎熟后盛起备用。


  2、老豆腐切小块,锅中再倒入10克食用油,将豆腐粒倒入后煎至两面金黄,盛出备用。


  3、番茄用开水烫熟后剥皮切小块,锅中倒入5克食用油,将番茄倒入后翻炒1分钟。


  4、然后倒入50克番茄酱,将番茄酱与番茄搅拌均匀,然后倒入鸡蛋和豆腐。


  5、碗中倒入生抽2勺,蚝油半勺,白糖1克,鸡精2克,玉米淀粉5克,清水60ml,搅拌均匀。


  6、将调料汁倒入锅中,翻拌均匀后小火炖5分钟,锅前撒一把葱花即可。


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