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红豆沙糯米丸子汤的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2022-12-08

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  制作食材:红豆 200克、清水 适量、红糖 2块、糯米水 50克、糯米丸子:糯米粉 60克、细砂糖 10克、温水 45克、糯米水:糯米粉 10克、清水 50克、其他:桂花 适量

  制作步骤:


  1、红豆洗净倒入电压力锅内胆,加入适量清水,时间40分钟。


  2、糯米粉中加入白糖搅拌均匀,加入温水揉成团,取大约3克面团揉圆即可,开水下锅煮至漂起,再煮1分钟,捞出过凉水备用。3、取一半红豆放入料理机搅打成红豆沙,再倒回锅中,加入红糖,将红豆汤煮开。


  3、倒入适量糯米粉水,边倒入边搅拌,直到浓稠程度满意,煮开就可以关火了。


  4、煮好的红豆沙转入碗中,把煮好的糯米丸子倒进去,表面再撒一点桂花即可。


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