制作食材：鸡蛋 3个、肉沫 200克、葱花 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 小半勺、淀粉水 小半碗
制作步骤：
1、碗中打入三个鸡蛋，加一小勺盐，加1.5倍的温水，过筛后撇去浮沫。
2、盖保鲜膜扎小孔上锅蒸12分钟。
3、锅放少油下肉沫，炒散，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，翻炒均匀。
4、加水淀粉煮至沸腾关火撒葱花，鸡蛋蒸好后打开保鲜膜，肉沫倒在蒸蛋上，再撒一点葱花即可。
相关阅读：驴肉火烧的做法——新东方烹饪学校
制作食材：鸡蛋 3个、肉沫 200克、葱花 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 小半勺、淀粉水 小半碗
制作步骤：
1、碗中打入三个鸡蛋，加一小勺盐，加1.5倍的温水，过筛后撇去浮沫。
2、盖保鲜膜扎小孔上锅蒸12分钟。
3、锅放少油下肉沫，炒散，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，翻炒均匀。
4、加水淀粉煮至沸腾关火撒葱花，鸡蛋蒸好后打开保鲜膜，肉沫倒在蒸蛋上，再撒一点葱花即可。
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