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三色曲奇的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2023-02-15

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  制作食材:黄油 200克、淡奶油 140克、低筋面粉 300克、糖粉 105克、抹茶粉 4克、可可粉 8克

  制作步骤:


  1、黄油和淡奶油提前2小时从冰箱取出,黄油室温软化到手摸是软的状态将室温软化的黄油加入糖粉。


  2、用电动打蛋器打发至体积变大,颜色变浅,分7次加入淡奶油,每次少加一点,用打蛋器打至被黄油吸收再加下一次,打发好是顺滑的状态。


  3、筛入低筋面粉翻拌均匀,分成3等份,一份原味,另外两份分别加入抹茶粉和可可粉拌匀。


  4、裱花袋中装入8齿裱花嘴,装入面糊,挤在垫有油纸的烤盘中,烤箱170度预热10分钟,放入烤箱中层上下火烤17分钟出炉冷却即可。


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