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豆角炒肉的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2023-03-28

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  制作食材:豆角 1把、里脊肉 1块、料酒 半勺、老抽 半勺、生抽 1勺、食用油 1勺(腌肉)、葱姜 适量、食盐 适量

  制作步骤:


  1、豆角去蒂去筋洗净切丁,里脊肉切丁加半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽搅拌腌制,再加一勺食用油锁住水分同时避免炒时粘锅,静至10分钟以上。


  2、热锅凉油小火倒入腌好的肉丁,翻炒至变色立马盛出。


  3、另起锅开中大火,油热加葱姜爆香,倒入豆角快速翻炒几分钟炒至断生,途中如果太干可点少许水,切记不可加多了,最好加的是炒肉时的汁水,豆角熟了加肉继续翻炒半分钟到一分钟,加盐调味即可。


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