据统计，中国现有年消费额40000亿元的外食市场空间，并且以平均每年16%以上的增长率不断增长，麦当劳、肯德基、德克士的营业额综合起来算所占的比例也不过5·2%，这些数据都足以说明西点行业巨大的市场空间。尤其是在上海！

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 在上海这时尚观念不断改变的时代，曾经只要富人吃得起的西点，已经平民化，被男女老少所追捧，西点培训行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位；其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已现出现了很多企业高薪笼络人才，这样就会使烘焙行业最低薪水线高于所有行业。 所以，不管是选择就业还是创业，想要学西点，上海不愧为首选。

    现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都是青年人群体，西点的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看，年龄和对西点的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的群体更热衷于西点食品，青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例最高，分别占了88·5%、86·3%。

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新潮流、新趋势、新时尚的西点行业被新时代消费者追捧是历史发展的必然趋势。西式糕点的持续火爆，将蛋糕店、西饼屋、西餐厅、咖啡厅推向一个又一个财富高潮，这就是为什么越来越多的西点培训学校的陆续犹如春雷般愈演愈盛。更有从事培训中式餐饮业学校的在毫无基础毫无准备的情况下，抢占西点行业这一份上档次的“蛋糕”。但毫无疑问，那些人云亦云的培训机构必然会倒台，没有技术支撑，上面再华丽再高大，吹得越大倒的越快，就像没有地基的高楼大厦。

    面对如此黄金时机，于每一个有财富头脑的人怎能就此错过？俗话说：机不可失，失不再来！每一次商机都能牢牢抓住的人，往往是那些具备百万富翁品质和眼光的人，也往往是那些有创业激情和想法的人，更是那些有创业理想并立即行动起来的人，此时此刻，你准备好和上海新东方烹饪学校一起飞翔了吗？