中国的吃文化已经流传了近2000年，形成了现在八大菜系，在国内其实只要稍微爱吃一点的朋友都会知道并了解，其实在中国各个地方由于各种风俗习惯的不同，对个各种菜系的系带程度也是不一样的，比如江浙沪一带就比较喜欢清淡一些味道甜一点的，而西北那边注重味道重一些，但不管怎么说中国对于吃还是有一套的。那么，在国外中餐的欢迎程度怎么样的呢，中餐在全球的吃文化中表现怎样呢，下面来听听上海新东方烹饪学校老师的介绍，看一看我们的中餐文化。

　　首先我们来看看美国的饮食文化，其实去过美国的朋友都知道，美国的文化是一个大杂烩，同样对于吃文化也是一样，每个国家的菜系都会有一些，而且他们各个州的风味也是很到位，而且个别的还非常齐全，如东北部的蛤肉杂烩、南部的烤玉米粒、宾夕法尼亚州的飞禽肉馅饼、西南部的烤肉排骨、路易斯安那州的秋葵英浓汤等都久负盛名。

　　走进美国的乡镇有着各式各样的餐厅、餐馆，有瑞士的、意大利、同样中国风味的也是相当的多。其中中国的炒面、德国的羊肉片、意大利的通心思和烘馅饼、墨西哥的豆肉、欧洲的干贝和面饼、印度的咖喱饭菜、匈牙利的蒸肉以及各式各样五花八门的菜肴，现如今也得到了广大美国人的喜爱。

　　另外得说一说美国的当地土著人，他们对玉米有着非常深的感情，所以他们的饮食习惯跟玉米也脱不开关系，比如印第安人制作一种非常薄的玉米饼，可以卷起来吃的，这种饼叫做“皮基”。

　　中餐在国外受欢迎吗？其实说起这个还是非常值得骄傲的，据美国的一家新闻杂志做过一次民意调查，其中对于中国菜的喜爱就获得了90%的投票，名次前列，而且据估计，仅在纽约，中国餐馆就高达5000多家。人们从一开始的零零碎碎的中国才开始现已扩展到湖南腊肉、北京烤鸭、麻婆豆腐这些中国名菜了，所以在美国如果去了当地的中国餐馆，很容易看到有着中国特色的招待员来招顾前来饮食的人们，让人们感受中国文化。

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