学厨师开饭店、开菜馆是在正常不过的事情，很多人虽然学了厨师，想着自己也开一家属于自己的餐馆，但是对这一块几乎一点都不熟悉，特别是管理以及开店的成本问题，因为几乎大多数想开菜馆的朋友都不是非常有钱，所以对成本这一块还是非常注重的，那么，开一家菜馆需要多少钱呢？下面上海新东方烹饪学校老师根据一些从本校毕业生出去自己开餐馆的朋友那了解到相关信息。

　　其实一家餐馆的开设最大的费用来源主要还是房租这一块，所以餐馆的开设地区影响很大，那如果拿上海地区来看的话，开餐馆的主要有2类人，一类是以自己本身就是经验丰富的老厨师，这类人有一定的工作经验，也是经历过很多见识过很多餐馆的开设，所以开设属于自己的餐厅还是得心应手的。第二类可能没有那么多工作经验，但是有资金、有商业头脑的朋友，但是没有技术，想在餐饮行业中寻求商机。

　　开一家菜馆需要多少钱呢？其实这个问题还是有很多变化，也很笼统，一般开店的费用和店铺的规模大小、店铺的选址、以及对自己餐厅的市场定位，是走低端还是走中高端都是有很大关系的。

　　那么就拿一般开一个普通的餐厅成本来计算，首先是选址和装修，上海这边的话一般普通街道一般在5000-10000每月的租金成本计算，外加装修、设备大约在5000元左右，所以一般餐馆在15000左右，然后再加上一些人工费用就OK了，如果是接手别人的饭店普通的也在1-5万之间，最主要的还是看地段了。

　　开一家菜馆需要多少钱呢？最后在一切硬件设施都齐全的情况下，开川菜需要的原材料以及人工费的流动资金保持在2-5万元。所以这些全是一些必备的。以上这些仅供参考，详细的还是需要根据当地的经济水平来定的。