一个优秀的西点人才，按理来说必须拥有法式、英式、饼干、制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、酥点、泡芙、德式面包的西点制作技术，韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店流行西点精品，而且，还需要懂得如何管理这一块。在这里上海新东方烹饪学校地处一个中西方文化融合的一个地方，在过去这些年培养了很多人才，在以后的过程中很多都有很大的创新精神，具备很大的创业能力。

　　中国西点行业发展是非常迅速的，特别是近些年的发展，基本上呈现2位数的增长，而且目前中国的人口多，城市也是有好几个等级的，所以后期整个的市场还是相当的大，所以未来几年里面西点行业还会呈现高速增长。

　　近些年，西点行业的发展涌现出很多品牌，比如：好利来、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，这些店铺每天几乎都是爆满。在未来，西点需不断向着二线、三线城市发展，因为其西点食品独特的便携性、灵活性的优势将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的西点食品市场将不可估量!

　　在一些一线城市，人们的生活节奏是相当的快，每天很多人的早餐就成了很大的问题，中餐这些东西虽然可以，但是等大时间长所以导致很多赶时间的朋友不能吃得上早餐，而西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从过去西点引进国内的发展可以看出，增长很快，而且年龄段偏年轻化。

　　据相关权威机构调查，未来五年，整个社会的西点师需求量将达到200万人，这样巨大的发展势头使得西点人才的千图不可估量。中国烹饪协会指出，“目前，我国在西点人才这一块缺口是相当的大，高级西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，特别是中西部这一块的发展空间相当的大，所以西点行业需要进入一个大的跨越。”

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