中国的经济在过去三十年的高速增长，制造业发挥了巨大作用，但是随着目前经济的放缓，越来越多的人意识到仅仅依靠制造业是不行的了，应该改变经济增长模式，只有改变模式才能够有长远的发展，所以越来越多的人把目光投向服务行业。

　　其实在一些发达国家，服务行业给国家带来的GDP占比是相当高的，几乎达到70%，相比较我们国家而言确实很低很低的，只有40% 而已，所以后期的发展空间是非常的大。而且服务业包括很多，比如交通、餐饮、文化教育、医疗卫生等等。因此，要想实现经济可持续发展，就必须在服务行业加大投资力度。

　　而其中餐饮业是服务行业总的一项，餐饮业在我国可以说走过了上千年的历史。一直经久不衰，而且自1991年以来，餐饮行业平均增长幅度超过16%，成为是我国服务业的重要支柱，也是在国家经济增长中具有重要作用的产业。

　　虽然餐饮行业发展过程巨大，但是出现了一些瓶颈，就是与餐饮行业相关的厨师培训行业却非常滞后，很多酒店、饭店对于餐饮人员严重缺乏。而目前我国的经济发展阶段就就预示着餐饮业未来需要继续保持一个增长速度。

　　而在过去30多年来，新东方烹饪教育一直为着餐饮行业提供大批的人才，也得到了市场以及各个企业的认可，为厨师行业做出了重大贡献。因此，现在很多用人单位均出现了道上海新东方烹饪学校“抢人”的局面。同时，该校与国内外万余家酒店签订了长期用人协议，学校培养的优秀人才往往是供不应求。

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