骨头汤虽然含有丰富的营养，但如果炖煮的方法不适宜，是不利于人体吸收的喔。特别是我们平常炖骨头汤，会用到一个错误的方法，而使营养流失。那么怎样才能炖出一锅营养又美味的骨头汤呢？下...

　　柴米油盐酱醋茶，同样的材料烹饪，百人做就有百人味；但结果也大不相同，有的堪比大厨，有的却难以下咽；差别在哪里？其实除了常做不常做的问题，最关键的做饭中也有好多小技巧，搞懂这几个...

　　紫菜苔也叫红菜苔，营养成分丰富，有“金殿玉菜”的美誉，是古代皇帝们经常吃的一种菜肴。紫菜苔非常鲜嫩，个头细长，营养成分丰富，是一种食用价值很高的保健蔬菜。生活里适当吃一些，可以...

　　烹饪时的用水可是很有讲究的，需要用热水时加了冷水，或者要放冷水时加了热水，食物的口感也许会产生影响。看似很简单的技巧，却可以让你的厨艺大大提升哦，下面就跟着新东方烹饪教育上海校...

　　钙质能被人体吸收利用的比例有限，除了重视食材本身的含钙量之外，也需要留意烹调技巧。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起学习下能锁住菜中钙质的小技巧。