鱼是高营养的肉类食物，而且价格也不贵，是大家常吃的一种肉类。但是做鱼是需要掌握一些窍门的，否则鱼肉就会又腥又难吃，那么下面就让新东方烹饪教育上海校区的周雷老师教你做鱼的小窍门。

　　虽然自己做饭吃得放心，但是口感和味道与饭店的相比总是差得很远，明明自己很用心做了，但是结果总是差强人意。其实，做饭也是需要一些技巧的，掌握了这些技巧，不仅能省时省力，还能做出可...

　　豆腐是一种常见的豆制品，豆腐营养丰富，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，同时还有有丰富的优质蛋白，是健康养生的食材。红烧豆腐是最常见的做法之一，你知道红烧豆腐怎么做好吃吗...

　　煎、炸、炒……国人的烹饪方式中，这几种出现频率最高，而食用油是其中必不可少的主角。食用油中超过99%都是脂肪，可以说，每多吃一勺油，就相当于多吃一口脂肪；而脂肪摄入过多，脑中风...

　　茄子，有色茄、紫茄、圆茄、长茄等品种。茄子具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、维生素C等，紫色茄子中，还含有较丰富的维生素P和皂藻等物质。...