粥，是我国传统主食之一，关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥。”喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人，多喝粥可防小病...

　　吃不完的食物在热锅和冰箱间一再往返，不但风味尽失营养流失，更有细菌滋生的安全隐忧。用最简单的做法，剩菜也能“旧貌换新颜”。

　　动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异...

　　煮是中国人烹饪中的一大特色，但是对于不同食物由不同的煮法，下面就让新东方烹饪教育上海校区的朱云龙老师介绍一下几种食物的不同煮法。

　　不论是城市还是乡村，但凡是家餐馆就一定会有这样一道菜，这道菜就是酸辣土豆丝。一盘酸辣土豆丝从十几到几十不等，看似做法简单的背后也有着些许技巧。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的...