在炒菜时，只有掌握好火候才能快速烹制出色、香、味俱佳的美食。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的朱云龙老师了解下不同的火候有什么讲究。

　　现在随着人们的生活水平不断提升，越来越多的人开始自己在家做饭，很少在外面吃饭了。但是很多人在家做饭之后出现一个问题，发现自己做的饭菜总是不香，明明自己也是精心照料，奈何这菜它就...

　　米饭是一种比较简单的食物，在我国，不管是南方人还是北方人，饭桌上都少不了米饭的身影，煮米饭其实也是有讲究的，那么怎样煮出来的米饭更好吃呢？下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的朱云...

　　食物烹调和加工时营养素的损失虽不能完全避免，但以下一些措施有利于提高膳食质量。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的朱云龙老师一起来学习下吧。

　　海带好吃又营养,可是海带它有一个缺点就是不易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。硬硬的海带，不仅口感不好，还影响孩子们的食用和消化，那么有什么办法能使海带变软呢？下...