肉要怎么炒才不硬，鱼要怎么做才不腥，豆腐要怎么煎才不碎。对于即将学厨或者正在学厨的你，这些问题一定在你脑海中一天三次来回旋转，对，做菜这件事情，说大也大，说小其实也小，但是对于...

　　对于没有学过厨师的人来说，厨房，似乎变成了一个“事故”发生率极高的地方。比如：菜炒着炒着就蔫了；盐撒着撒着就多了；鱼做着做着就腥了……让人不堪回首。其实要想做出和大厨一样美味，...

　　人类的物质生活越来越丰富，食物的品种也是五花八门，但是有些食物经常摄取很容易诱发癌症。改变不良的饮食习惯，是防癌的积极措施的第一步，最但最重要的应从食物抓起，在烹饪食物过程中应...

　　做菜是一件很有趣的事情，但是想要做的好看又好吃，还是要知道一定的小窍门的。下面就跟着上海新东方烹饪学校的朱云龙大师一起了解下这些做菜的小窍门。

　　平时做菜时注意一些小技巧，将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面就让上海新东方烹饪学校的朱云龙大师给你推荐这14个烹饪小窍门，希望对于喜欢烹饪的你们有些帮助。