卤菜，说难不难，说简单也不简单，尤其是卤制出地道、入味足的菜品相对来说就比较难了，不仅仅是技术问题，而是其中的细节问题，需要不断专研，才能达到理想的效果，下面就跟着上海新东方厨...

　　说到肉，我们都知道，不管是牛肉、猪肉、鸡肉还是鸭肉等，不仅仅是在吃起来的时候各有各的特点，在烹饪方法上也是各有各的方法和技巧。但是同样作为肉类食材，它们却都存在一个通病，就是在...

　　猪蹄是一种能美容抗衰老的食材，它还有大量的胶原蛋白和微量元素钙，平时人们食用以后能滋养肌肤，也能补钙壮骨，但很多感觉自己做出的猪蹄并不好，下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大...

　　很多人喜欢吃鱿鱼，但自己炒出来的鱿鱼十次有九次嚼不动，那么鱿鱼怎么炒好吃又嫩？下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一起来学习下炒鱿鱼的技巧吧。

　　银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。但是在煮银耳汤的时候，...