味的菜肴离不开各种调料，众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢？下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师学习下放调料的最佳时间。

牛肉是中国人餐桌上的常客，但是把牛肉做好吃了也不是一件容易的事情，下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一起了解下牛肉怎么做才好吃。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓，而且鸡汤还有预防感冒的作用。那么，有什么窍门炖出来一锅清淡开胃的老母鸡汤吗？下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一...

土豆是一种可塑性强的好食材，不仅能用来烹炒煎炸，还可用于炖煮煲汤。下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一起了解下烹饪土豆的5个小技巧。

焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一起学习下焯菜的6个小技巧。