黑木耳中含有大量的胶状物，它能够将身体消化系统内的污垢有效的排除体外，因此黑木耳深受大家的的喜爱。但是黑木耳需要足够的时间进行泡发，让人急不可耐。下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷...

腐竹是一款非常受人欢迎的家常美食，但是我们常见的腐竹都是干腐竹，在烹饪之前都需要一个泡发的过程，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下如何快速泡发腐竹。

发酵在制作面食的过程中是起着至关重要的作用，而随着冬季气温的降低，面团的发酵时间也会越久，那么应该如何让面团在冬季也能快速发酵呢？下面就跟着上海新东方烹饪学校的张国平大师一起了解下...

对于烘焙新手而言，戚风蛋糕可能是耳熟能详的一款蛋糕，其实不然，蛋糕总共可分为磅蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕三大类，下面就跟着上海新东方烹饪学校的张国平大师一起了解下这三类蛋糕的制作方法...

南瓜是一款常见的食材，含有丰富的膳食纤维，定期使用南瓜对于身体健康有一定的作用，南瓜的烹饪方法有很多，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下南瓜的做法有哪些。