花蛤肉质鲜美，一直被称为天下第一鲜，让人回味无穷。但是花蛤肉里往往会藏有沙子，那么我们应该如何正确处理花蛤里的沙子呢，下面就跟着上海新东方厨师学校的周雷大师一起了解一下。

对于湿冷的南方来说，在春季来一碗红豆汤是一个不错的选择，那么熬煮出又香又沙的红豆汤呢，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起来学习下。

在春季适当的食用羊肉能够有效的祛除身体内滞留的寒气，那么在烹饪羊肉时如何去除羊膻味，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起学习下羊肉的膻味如何去除。

相较于其他动物内脏，鸡心是一种较为安全的内脏，非常适合儿童孕妇食用。当然鸡心作为一种内脏食物，必不可免的是鸡心中会带有腥味，那么我们在烹饪鸡心时应该如何正确给鸡心去腥味呢？下面就跟...

杏鲍菇的烹饪方法有很多，但在烹饪之前一般会将杏鲍菇进行焯水，那么将杏鲍菇焯水呢到底有哪些作用呢？下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下。