炖煮，是烹饪里常用的手法之一。会有很多烹饪新手不解：炖煮不就是直接加水、加调料、加盖，让它慢慢炖不就行咯。其实不然，首先不同的肉，有不同的结构，一旦把握不好时间，就会导致成菜过...

　　在烹饪的时候会不会遇到各种各样的问题啊？尤其是那些烹饪新手，总是会遇到一些烹饪方面的小困惑，下面就让上海新东方烹饪学校的周雷大师为大家分享一些可以有效解决烹饪困惑的小技巧。

　　说到煮粥，相信大家都会，但好不好喝就是另外一回事了。要想把粥煮的好喝且有食欲需要一定的技巧，那么煮粥的小窍门有哪些呢?下面就跟上海新东方烹饪学校的周雷大师一起来了解下吧。

　　土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。既然，土豆如此好，我们在烹饪上一定要讲究...

　　微波炉的出现可谓是为我们带来了不少的方便，在烹饪的过程中使用微波炉能够让我们的生活更加便利。下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下微波炉烹饪的六个窍门。