如今，喜欢吃鱼的人越来越多，但如何做好每一条鱼，确保其营养和味道，却是大有讲究。下面就让新东方烹饪教育上海校区的周雷大师教你一些小诀窍，将会让你轻松烹饪也美味的鱼肴。

　　很多人都喜欢自己在家做饭，一些小妙招可以适当的加快我们的烹饪效率，下面是就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷大师一起了解下吧。

　　剁椒鱼头是湘菜系一道名菜，很受老百姓喜爱，也是很多家庭招待贵客的一道经典开胃菜，也因为鸿运当头的美好寓意被人们所喜爱。剁椒鱼头做法比较简单，但也还是有一定讲究的，做的不好容易有...

　　鸡肉的口感最重要的是两个字:嫩滑。但很多人却发现，烹饪鸡肉的时候，总是把鸡肉做得又老又干。那么，鸡肉怎么做才嫩呢？下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷大师一起来学习下吧。

　　蒸米饭的时候，难免会遇到这些情况：水放少了，煮出来的饭是夹生饭，难以下咽；又或者说买米的时候不注意，不小心买了陈米，煮出来的饭不好吃等等。对于这些情况，上海新东方烹饪学校的朱云...